Gâteau mousse au chocolat au thermomix
Découvrez notre recette Gâteau à la mousse au chocolat au thermomix extra facile et surtout fondante à souhait pour le dessert !
Toute la famille pourra se prêter au jeu de cette préparation en suivant pas à pas les étapes de réalisation
Ingrédients
Pour la génoise
3 oeufs
60 g de sucre
40 g de farine
15 g de cacao amer
1/2 sachet de levure chimique
Pour la mousse au chocolat
320 g de chocolat noir
300 ml de crème liquide
225 ml de crème liquide entière froide
25 g de sucre en poudre
Pour le montage
1/2 tasse de café sucré
du cacao amer
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol les oeufs et le sucre puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez la farine, le cacao, la levure puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule à manqué couvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir puis démoulez la génoise.
Pour la mousse au chocolat, mettez dans le bol le chocolat puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez la crème liquide puis réglez 4 minutes à 50°C à la vitesse 2.
Versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis versez la crème liquide entière et placez au frigo pendant 10 minutes.
Ensuite réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le sucre en poudre et réglez 1 minute à la vitesse 4.
Incorporez la chantilly au chocolat fondu et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Pour le montage
Dans le même moule à manqué redisposez la génoise puis imbibez-la de café sucré.
Ensuite versez la mousse au chocolat sur la génoise et lissez bien le dessus.
Placez le moule au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Avant de servir démoulez, saupoudrez de cacao, décorez puis servez votre gâteau.