Poulet rôti à la crème d’ail
Je viens partager avec vous aujourd’hui un délicieux plat de poulet rôti à la crème d’ail!
Ingredients:
1 poulet
3 oignons
12 gousses d’ail
30 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc
2 càs de persil ciselé
1/2 cuil. à soupe de sucre
1 càc d’huile végétale
1 càc de farine
1/2 càc de thym déshydraté
10 g de beurre pommade
sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four th.180°C.
Emincer les oignons et les mettre au fond d’un plat allant au four.
Déposer par-dessus le poulet et les gousses d’ail entières avec la peau.
Saler, poivrer.
Parsemer de thym et arroser d’huile.
Enfourner pour 1h et réserver le poulet
Extraire la pulpe des gousses d’ail et récupérer les oignons et les sucs de cuisson.
Mettre le tout dans une casserole avec le vin blanc et le sucre.
Faire caraméliser le tout 5 minutes puis ajouter la crème et le persil.
Saler, poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux.
Malaxer le beurre pommade avec la farine et l’incorporer à la crème.
Laisser mijoter à feu doux encore 2/3 minutes.
Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant puis filtrer.
Servir le poulet avec le riz et la sauce