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Meilleur Crêpe Alsaciennes épaisse aux pommes

Meilleur Crêpe Alsaciennes épaisse aux pommes

C’est une gastronomie que je vous conseille de réaliser en dernière minute. Ces crêpes peuvent être saupoudrées de sucre et de cannelle ou nappées d’une sauce caramel au beurre salé et accompagnées d’une boule de glace. ils sont meilleurs tout frais.
En plus c’est une recette vraiment rapide, il suffit de les essayer
Pour bien réussir la recette,suivez les étapes, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

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Ingrédients Pour 4 Pers :
150 g de farine
75 ml de lait
50 ml de bière ou eau pétillante
3 œufs
25 g de beurre fondu refroidi
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 c. à soupe de rhum
2 pommes
1 peu d’huile de tournesol pour la cuisson

Préparation :

Etape : 1
Versez la farine dans un cul de poule. Creusez-un puits et versez-y les œufs battus en omelette avec le lait. Ajoutez la bière ou l’eau pétillante. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.

Etape : 2
Incorporez le beurre fondu refroidi, le sel, les sachets de sucre vanillé et le rhum.

Etape : 3
Épluchez les pommes. Ôtez le cœur de chacune à l’aide d’un vide-pommes. Coupez-les en 2. Puis à l’aide d’une mandoline, détaillez-des lamelles très fines que vous incorporerez à la pâte.

Etape : 4
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, essuyez l’excédent d’huile avec un essuie-tout puis versez-y une grosse louche de pâte (avec les fines lamelles de pomme). Étalez-la pour qu’elle se disperse sur toute la surface de la poêle (sans faire de trou). Laissez cuire jusqu’à ce que la surface au contact de l’air commence à se figer (environ 2 mn). Retournez la crêpe avec les mains ou en vous aidant d’une assiette (elle est trop lourde pour la faire sauter).
Et poursuivez la cuisson une à deux minutes.

Etape : 5
Dégustez bien chaud !