Pancakes fourrés au Nutella
Je vous dévoile aujourd’hui, la recette qu’on me réclame souvent, lors de mes brunchs du dimanche “fait maison” : les pancakes fourrés au Nutella.
Les pancakes arrosés de sirop d’érable, c’est un grand classique, mais ceux avec du Nutella à l’intérieur, c’est encore mieux!
A la maison, on aime les déguster encore tout chaud, à peine sortie de la poêle. Bien sur, vous pouvez opter pour toute sorte de pâte à tartiner.
Ingrédients pour 20 pancakes :
1 oeuf
125 g de farine
12 cl lait
sucre 1 a 2 cuillères à soupe
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
20 cuillères à café de nutella ou un ou deux carrés de chocolat par pancake soit 20 à 40 carrés
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans un plat, mettre des tas de nutella et essayer de les étaler en formant des petits disque, mettre au congélateur pour 30 mn.
ÉTAPE 2
Dans un petit saladier fouetter l’oeuf avec le sucre. Ajouter le lait, bien mélanger.
ÉTAPE 3
Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
ÉTAPE 4
La pâte est épaisse, un peu collante, c’est normal.
ÉTAPE 5
Graisser une poêle et la faire chauffer. Quand elle est suffisamment chaude verser une cuillère à soupe de pâte, laisser cuire quelques instants, puis déposer un disque de nutella ou un ou deux carrés de chocolat au centre sans appuyer.
ÉTAPE 6
Verser une nouvelle cuillère à soupe pas trop chargée de pâte sur le tout et retourner le pancake.
ÉTAPE 7
Laisser cuire quelques minutes (les pancakes étant un peu plus épais que les pancakes classiques il faut laisser cuire un peu plus)
ÉTAPE 8
Déguster les pancakes chauds ou tièdes…
ÉTAPE 9
On peut mettre de la confiture, des morceaux de pomme, de pêche , de banane, toujours dans le même principe : cachés au creux du pancake…
ÉTAPE 10
Je n’ai pas mis de matière grasse dans la pâte, je pense que l’on peut mettre un peu de beurre ou d’huile pour rendre la pâte un peu plus moelleuse.