Voici la recette du Père Noël en brioche avec Thermomix, une bonne brioche en forme de père Noël, bien moelleuse et parfaite à faire au goûter de Noël pour faire briller les yeux des petits enfants. simple et facile à préparer durant les fêtes de Noël au Thermomix.
Ingrédients:
500 g de farine
12 cl lait
2 œufs
60 g de sucre
20 g de levure fraîche
1 c.à.s de vanille
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
Colorant alimentaire rouge
deux grains de raisin
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait et la levure puis faire chauffer pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et le sel puis pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir à nouveau durant 10 minutes en mode épi.
Retirer la pâte de votre bol et laisser lever dans un saladier pendant 2 heures.
Ensuite dégazer la pâte et diviser la en deux, former avec une boule avec une pâte et diviser l’autre en 2/3 et 1/3 et former des des boules avec.
Étaler la plus grosse boule de pâte pour former une forme de poire plus large en bas et partant en pointe vers le haut.
Étaler la boule de pâte moyenne en forme de haricot et couper en franges sur pratiquement toute la largeur. Vous formez la barbe du père Noël.
Poser la barbe sur la partie inférieure de la forme ovale et torsader les brins. Replier le haut de la pâte pour former le bonnet.
Avec le restant de pâte, faire deux boudins (1 grand et un petit) et deux boules (1 grosse et 1 petite). La plus grosse boule formera le pompom du bonnet et la petite le nez. Avec le gros boudin, délimitez le bonnet.
Aplatir le plus petit boudin et couper les moustaches.
S’il vous reste un peu de pâte, utiliser-la pour ajouter un peu de barbe en façonnant quelques torsades supplémentaires.
Déposer deux grains de raisin pour faire les yeux.
Délayer le colorant rouge dans un peu d’eau puis badigeonner le bonnet et le nez.
Badigeonner de jeune d’oeuf battu toute la brioche sauf les parties colorées et laisser lever pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C puis enfourner votre Brioche Père Noël pendant 15 à 20 minutes.