Ragoût de pommes de terre au lard
C’est un plat que ma mère faisait (surtout en fin de mois!!) donc super économique…qui tient bien au corps hi! hi! hi! mais surtout savoureux et très facile a faire avec peu d’ingrédients.
Pour réaliser la recette, suivez les étapes :
Il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, .
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre pour ragoût
2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons
1 oignon émincé grossièrement
1/2 litre de bouillon de volaille
1 belle c à s de farine
1 branche de thym frais
Persil
sel (peu) car lard et bouillon de volaille
poivre
Préparation:
Dans une cocotte faite revenir l’oignon ,puis ajouter les lardons, faire dorer le tout
Saupoudrer de farine, bien enrober tous les ingrédients, puis verser doucement et en remuant le bouillon chaud, afin d’obtenir une sauce crémeuse.
Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, saler( selon votre goût) poivrer,et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres,ajouter de l’eau si besoin.
Servir chaud…. une petite salade verte bien relevée sera la bienvenue.
Ma mère nommait ce ragoût ” bâtard “