Caterpillar bread au poulet
Voici une bonne petite recette Caterpillar bread au poulet tres facile et simple a réaliser chez vous .
INGREDIENTS:
Garniture:
oignon en poudre
2 càs d’huile d’olive
3 filets de poulet
ail en poudre
paprika
persil
4 càs de concassée de tomate
1 càs de miel
2 càs de moutarde
sel et poivre
Pâte:
500 g de farine
1 oeuf
2 càs d’huile d’olive
1 càs de sucre
de l’eau
1 càc de sel
1 sachet de levure de boulanger
2 càs de beurre
Préparation:
Pour la pâte, casser l’oeuf dans un verre doseur et completer avec de l’eau jusqu’a la graduation 30 cl
Verser dans le bol du thermomix ou du cooking chef
Ajouter ensuite le sachet de levure, le sucre, le beurre et l’huile dans le bol du T ou du CC
Programmer 1min30 / 37°/ vitesse 1
Ajouter la farine et le sel
Programmer 5 min / fonction petrin
Laisser la pâte lever jusqu’a ce qu’elle gongle et double de volume
Pendant ce temps couper les filets de poulet en petits morceaux et les mettre dans un petit saladier
Ajouter dans le saladier, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, la tomate concassée, le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le persil émincé finement et le paprika et melanger bien le tout
Saler et poivrer et laisser mariner 1/2 heure
Sortir ensuite la pâte du bol et la dégazer, puis la découper en 6 patons
Applatir chaque patons en ovale
Mettre le morceau de pâte à l’horizontal et déposer la viande tout en haut
Rouler juste un tour et sur le reste de pâte faire des lanières à la verticale tout les cm
Prendre ensuite chaque languette de pâte et la passer par dessus le rouleau de viande
Déposer vos rouleaux sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé
Dorer le dessus avec un oeuf et un pinceau
Cuire à 200° pendant 30 minutes
Préparation:
Pour la pâte, casser l’oeuf dans un verre doseur et completer avec de l’eau jusqu’a la graduation 30 cl
Verser dans le bol du thermomix ou du cooking chef
Ajouter ensuite le sachet de levure, le sucre, le beurre et l’huile dans le bol du T ou du CC
Programmer 1min30 / 37°/ vitesse 1
Ajouter la farine et le sel
Programmer 5 min / fonction petrin
Laisser la pâte lever jusqu’a ce qu’elle gongle et double de volume
Pendant ce temps couper les filets de poulet en petits morceaux et les mettre dans un petit saladier
Ajouter dans le saladier, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, la tomate concassée, le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le persil émincé finement et le paprika et melanger bien le tout
Saler et poivrer et laisser mariner 1/2 heure
Sortir ensuite la pâte du bol et la dégazer, puis la découper en 6 patons
Applatir chaque patons en ovale
Mettre le morceau de pâte à l’horizontal et déposer la viande tout en haut
Rouler juste un tour et sur le reste de pâte faire des lanières à la verticale tout les cm
Prendre ensuite chaque languette de pâte et la passer par dessus le rouleau de viande
Déposer vos rouleaux sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé
Dorer le dessus avec un oeuf et un pinceau
Cuire à 200° pendant 30 minutes