Les tomates farcies au fromage sont un apéritif appétissant ou un plat principal. Très faciles à préparer ces tomates gratinées sont moelleuses et savoureuses et excellentes à déguster : essayez-les avec une tranche de pain parfumée et un verre de Vermentino frais. Un petit régal !
Comment il est préparé, quels sont les ingrédients et comment il est présenté à table.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 4/6 personnes :
– 8 tomates rondes moyennes
– 200 g de fromage de pecorino doux
– 100 g de fromage de pecorino épicé vieilli
– Origan frais
– Huile d’olive vierge extra
– poivre noir
– sel
Préparation de Tomates farcies au fromage
Lavez les tomates, coupez le top cap et déclenchez les graines avec une cuiller. Salez-les à l’intérieur et retournez-les pour qu’ils perdent l’excès d’eau de végétation. Laissez-les ainsi pendant environ une demi-heure.
Pendentif ce temps, émiettez le pecorino sucré et râpez le piquant assaisonné. Récupérez-les tous les deux dans un bol et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile.
Donnez une généreuse poignée d’origan, une mouture de poivre frais fouetté et goûtez pour ajuster le sel si nécessaire.
Lisez les tomates de ce mélange en les dans un plat allant au four badigeonné d’huile.
Mettez-les au four, préchauffé à 200°, pendant environ 20 minutes. Sortir du four et servir les tomates presque chaudes farcies au fromage pecorino.