Lasagne au saumon fumé et fondue de poireaux
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients:
8 tranches de saumon fumé (280g)
4 gros blanc de poireaux
20g de beurre
2 cuillère a soupe d’huile d’olive
1 paquet de lasagne fraîche (10 feuilles environ)
Pour la béchamel:
70g de beurre
70g de farine
1l de lait
1 cac de curry
Sel
Préparation:
Préchauffer le four a 180ºc
laver et émincer les poireaux.
Les faire suer dans le beurre et l’huile d’olive.
Une fois fondue et bien cuit ajouter le saumon fumé coupé en morceaux faire cuire ensemble a feu doux 5 min.
La béchamel:
Porter le lait à ébullition.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.
Lorsqu’il est entièrement fondu et qu’il commence à grésiller ajouter la farine en une seule fois.
Bien mélanger.
Cuire le roux blanc quelques minutes.
Attention de ne pas le laisser brunir.
Il ne doit surtout pas colorer.
Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid ou tiède.
Bien mélanger avec un fouet .
Ajouter le curry et saler a votre convenance.
porter à nouveau à ébullition.
La béchamel va épaissir.
Laisser cuire quelques minutes en remuant au fouet constamment.
Dans un plat rectangulaire disposez une couche de béchamel.
Puis disposez quelques feuilles de lasagne.
Mettre la moitié de la fondue de poireaux au saumon fumé puis une couche de béchamel.
Recommencer l’opération une fois.
Finir par une couche de feuille de lasagne et y verser le restant de béchamel.
Saupoudrez de parmesan ou gruyère râpé.
Enfourner pour 20 min.