Cari d’osso buco de Dinde
bon j’avoue j’adore la réunion et je rêve d’y poser mes petits pieds et de faire exploser mes papilles lol
alors on continue sur notre lancé avec ce plat réunionnais réalisé en live avec mister Vincent encore une fois via facebook
Ingrédients:
2 oignons
1 gousse d’ail
sel, poivre
herbes de provences
1kg 200 d’osso buco de dinde
1 boite de champignon de paris entier
une bonne cuillère a soupe bombée de curcuma
pour l’accompagnement:
1/ – huile d’olive
– sel, poivre
– 1 boite de haricot blanc
– 1 cuillère a soupe de curcuma
2/ – 2 tomates
– 3 petits piments oiseaux
– 1 oignon
Préparation:
le cari:
dans une cocotte en fonte faire revenir la viande dans avec un peu d’huile.
il faut que la viande accroche un peu dans le fond.
bien la faire cuire, et ajouteer de l’eau de temps en temps pour déglacer et décoler les sucs.
quand la viande est cuite, ajouté les oignons émincés, l’ail écrasé, le curcuma et les herbes de provences.
bien faire dorér le tout. ajoutez ensuite les champignons coupé en deux.
ajouté un petit peu d’eau si ça accroche.
salez, poivrez.
accompagnement:
1/ dans une casserole, mettre vos haricots blanc préalablement rincés.
ajouter un peu d’eau, de l’huile d’olive, le curcuma, du sel et du poivre.
mijoter un peu puis écrasé un peu de haricots sur la paroit pour avoir une sauce un peu plus onctueuse.
2/ concassez votre tomate, puis votre oignon et vos piment, mélanger le tout, et salez a votre goût.
et voila lol
accompagnez le tout de riz blanc parfumé, vous pouvez comme moi utiliser de la brisure de riz.
bon appetit