Paupiettes roulées de veaux a la crème et carottes
« L’argent est rond pour rouler. »
Proverbe anglais
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Ingredients:
Paupiettes roulées
2 grosses carottes
2 oignons
vin blanc
pot de creme fraiche
tagliatelle
Preparation:
Paupiettes roulées de veaux a la crème et carottes
Faire revenir les paupiettes et reservez.
Dans le jus de cuisson , rajoutez un peu de matière grasse.
Jetez les oignons finement coupez et les carottes en rondelles fines dans la sauteuses.
Une fois les oignons cuits recouvrir d’eau et laissez cuire les carottes.
Une fois les carottes cuites , monter le feux pour faire evaporez l’eau.
Deglacez au vin blanc , et ajouter la crème fraiche.
Ajoutez les paupiettes dans la sauteuse et laissez mijotez jusqu’au moment de servir.
NB: je les serts avec des tagliatelles al dente , avec cette sauce crème/carottes cela fait fureur.
Bon Appetit