Croissants de lune aux noisettes au Thermomix
Croissants de lune aux noisettes au Thermomix Une recette toute simple mais tellement délicieuse : les biscuits croissants de Lune aux noisettes !
Ils font partis de mes petits gâteaux préférés depuis toujours; La recette est très facile, le plus long étant le façonnage des croissants. Mais ça vaut le coup !
Ingrédients ( 12 Portions )
90 g beurre doux
100 g farine blanche
25 g farine complète
50 g noisettes entières décortiquées non épluchées
40 g cassonade
1 c.à.s de pralin
1 pincée bicarbonate de soude
1 pincée sel
sucre glace pour la finition
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les noisettes et mixer pendant 7 secondes à la vitesse 7.
Ensuite, ajoutez le beurre froid coupé en dés ainsi que les autres ingrédients (sauf le sucre glace). Pétrir pendant 2 minutes en mode épi .
Sortir la pâte et former un boudin. Emballer dans un film plastique et placer-la pour 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°C.
Sortir le boudin de pâte du réfrigérateur, couper le rondelles de taille identique.
Former des boules et les façonner pour leur donner la forme de petits croissants. Faites 4 entailles sur le dessus à l’aide d’un couteau.
Ensuite, déposer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfin, cuire au four durant 15 minutes à 180°C en surveillant qu’ils ne dorent pas trop.
Saupoudrer les croissants de sucre glace dès la sortie du four et laisser refroidir totalement avant de décoller.
Déguster froid, ils se conservent dans une boîte en métal quelques jours.