Saint jacques curry
Recette saint jacques curry, Recetteplat vous suggère donc, pour votre prochain dîner de fête entre amis ou avec votre famille, de préparer ces succulentes noix de Saint-Jacques à la crème et au curry.
Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour y parvenir, c’est à la portée de tous est extrêmement simple à préparer ! Ce plat est onctueux et tellement savoureux que vous n’y résisterez pas !
Ingrédients :
400 g de noix de Saint-Jacques
100 g de petites crevettes roses décortiquées
Beurre
25 cl de crème liquide
1 échalote
5 cl de vin blanc sec
1 c.à café de curry en poudre
Sel, poivre
Préparation : recette saint jacques curry
ÉTAPE 1:
Lavez correctement vos noix de Saint-Jacques et déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie tout. Laissez sécher.
ÉTAPE 2:
Ensuite, déposez vos assiettes au four à basse température, pour les maintenir au chaud.
ÉTAPE 3:
Lavez, pelez et émincez finement l’échalote.
ÉTAPE 4:
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Faites-y dorer 1 min les noix de Saint-Jacques en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant.
ÉTAPE 5:
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Faites-y dorer l’échalote et ajoutez les petites crevettes.
ÉTAPE 6:
Faites cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 min environ.
ÉTAPE 7:
Arrosez avec le vin blanc sec et laissez réduire un petit peu.
ÉTAPE 8:
Incorporez la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez le curry en poudre.
ÉTAPE 9:
Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laissez mijoter 4 minutes environ.
ÉTAPE 10:
Servez sans attendre sur les assiettes chaudes.