Délicieux gâteau de grand-mère avec une pâte feuilletée
Testez ce délicieux gâteau de grand-mère avec une pâte feuilletée, un dessert léger. Une recette unique, facile à réaliser, fraîche et succulente pour surprendre la famille.
Le gâteau de grand-mère consiste en une coquille de pâte feuilletée ce qui le rend plus croquant et plus original. Une recette crémeuse et irrésistible, avec un doux parfum de citron.
Le tout saupoudré de pignons de pin qui libèrent tout leur arôme pendant la cuisson, un vrai régal. Alors, suivez la recette et façonnez le délicieux gâteau de grand-mère avec une pâte feuilletée.
Préparation : 20 minutes
Repos : 3 heures
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
Pour le remplissage
4 œufs
40 g de farine
120 g de sucre
450 ml de lait entier
1 citron
Pour la base et la décoration
20 g de pignons de pin
1 œuf
2 pâtes feuilletées
Préparation de gâteau de grand-mère avec une pâte feuilletée
Comment faire le délicieux gâteau de grand-mère avec une pâte feuilletée ?
Pour la crème anglaise : dans un bol, fouetter vigoureusement les jaunes d’œuf avec le sucre, puis ajouter la farine, le lait chaud petit à petit tout en continuant à remuer.
Puis, prendre le mélange et le filtrer avec une passoire.
Le mettre dans une casserole en acier avec le zeste de citron, puis commencer la cuisson à feu doux.
À l’aide d’un fouet, remuer minutieusement pour ne pas obtenir de grumeaux pendant la cuisson jusqu’à ce qu’il durcisse.
En dernière étape, transférer la crème dans un bol et laisser refroidir en la fermant avec un film alimentaire directement en contact avec la crème.
Pour la préparation du gâteau de grand-mère avec une pâte feuilletée : avec le premier disque de pâte feuilletée, couvrir un moule de 28 cm.
Avec les dents d’une fourchette, percer la surface. Verser la crème froide et couvrir avec un autre disque de pâte feuilletée.
À l’aide d’un cure-dent, piquer correctement la pâte feuilletée.
Ensuite, badigeonner le gâteau avec l’œuf battu et décorer avec des pignons de pin la surface.
Enfourner le gâteau dans un four préchauffé à 180°C, puis cuire pendant environ 40 minutes en mode statique.
Après cuisson, laisser refroidir complètement avant de servir.
Le délicieux gâteau de grand-mère avec une pâte feuilletée est maintenant prêt à être savourer.