Fondant tout chocolat
Je salive à l’avance quand j’imagine cette bouchée de douceur qui n’attend qu’à être entamée pour déverser son contenu chocolaté encore liquide.
Probablement l’un des plus merveilleux desserts et la meilleure manière pour achever un repas.
Ingrédients
200g Chocolat noir à 60%(ou 70% de cacao)
200g Beurre
200g Sucre en poudre
4Oeufs
1cuil. à soupe Maïzena
Cacao en poudre
Préparation:
Préchauffez le four à th. 6 (180 °C).
Cassez le chocolat en morceaux dans une terrine avec le beurre.
Faites fondre le tout au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Mélangez bien à l’aide d’une spatule pour lisser le chocolat.
Ajoutez le sucre en poudre et les œufs, un par un, dans le mélange chocolaté en remuant.
Tamisez la Maïzena et incorporez-la.
Mélangez énergiquement afin d’obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule rond, sans le remplir jusqu’au bord. Enfournez-le dans un bain-marie et laissez cuire 35 min environ.
Puis retirez le moule du bain-marie et poursuivez la cuisson 7 à 8 min dans le four à th. 6 (180 °C).
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le gâteau doit être fondant à coeur.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez saupoudré de cacao.