Petits Coeurs aux amandes
Stop aux financiers de la patisserie! Ils sont trop chers alors que c’est si simple à faire!
Ingrédients:
Pour une dizaine de financiers:
90 g de poudre d’amandes
60 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
150 g de sucre glace
4 blancs d’œufs
Préparation
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la poudre d’amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.
Ajoutez les blancs d’oeufs un à un en remuant à la cuillère en bois.
Sans cesser de remuer, ajouter le beurre fondu.
Baisser le four à 180°C (thermostat 6), verser dans des moules beurrés, et enfourner 15min tout en veillant à ne pas les laisser trop cuire.
Une fois cuits, démouler les financiers et laisser refroidir sur une grille.
Conseils
Faites comme moi et multipliez les quantités. Ils se conservent très bien… et se mangent très vite. Les blancs d’oeufs ne sont pas battus en neige, faites-les juste un peu mousser avant de les incorporer.