Pommes de terre confites à l’ail et au romarin
J’aime beaucoup faire cette recette lorsque j’ai des petites pommes de terre nouvelles. Recette ultra simple puisque c’est la cuisson qui fait tout.
Il suffit simplement d’ajuster les épices et les dosages selon vos goûts personnels.
Ces petites pommes de terre sont un accompagnement idéal pour toutes les viandes (mais surtout viande rouge) ou poissons grillés.
Ingrédients Pour 4 personnes :
4 gousses d’ail
700 g de pommes de terre nouvelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
2 branches de romarin
1 cuillère à soupe de gros sel
Préparation:
Etape : 1
Lavez et essuyez les pommes de terre et les gousses d’ail. N’épluchez rien.
Etape : 2
Versez l’huile d’olive et le beurre dans la cocotte. Faites chauffer à feu assez vif et déposez-y les gousses d’ail, les pommes de terre,1 branche de romarin et saupoudrez de gros sel.
Etape : 3
Faites cuire ensuite à couvert environ 1 heure à feu doux en remuant régulièrement.
Etape : 4
Juste avant de servir, enlevez les branches de romarin qui doivent être noire et saupoudrez avec les 1 branche de romarin frais.
Régalez-vous !