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Râgout de boeuf aux tomates

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Râgout de boeuf aux tomates

Un des repas en un seul plat qu’on aime bien à la maison. C’est encore meilleur réchauffé, s’il en reste. Je demande toujours de le préparer le dimanche… ça commence bien la semaine!

Laissez-vous transporter par les saveurs du ce plat en dégustant ce râgout de boeuf aux tomates composé de bœuf tendre, de carottes colorées, d’ail émincées et de patates rouges, pelées et coupées en bouchées. Accompagnez le tout de couscous de blé entier.

C’est une recette super facile qui constitue un repas de semaine parfait! Un délicieux ragoût de bœuf à la sauce tomates. Miam. Le temps des plats mijotés est également revenu alors c’est parti pour la recette.

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Réalisation :

Difficulté: Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 20 min
Temps total : 1 h 30 min
Portions : 2-4

Ingrédients:

– 3 cuillères à soupe d’huile végétale
– 1/2 oignon jaune coupé finement
– Un rôti de surlonge d’une livre et demi, coupé en cubes
– 3 cuillères à soupe et demie de farine
– 3 gousses d’ail émincées
– 3 tasses et demie (850 ml) de bouillon de poulet
– 3 tasses (750 ml) de sauce tomates
– 2 grosses carottes coupées en dés
– 6 à 8 patates rouges, pelées et coupées en bouchées
– Sel et poivre

Préparation :

Faites chauffer l’huile dans un gros chaudron à feu moyen élevé.

Ajouter le bœuf et le faire brunir de tous les côtés (environ 5 minutes).

Retirer la viande et mettre de côté.

Ajouter l’ail et les oignons. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Mélanger fréquemment.

Remettre la viande et saupoudrer de farine. Bien mélanger et faire cuire pendant 1 minute.

Ajouter la sauce tomates et le bouillon de poulet. Bien mélanger.

Ajouter les patates et les carottes. Mélanger.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure. Mélanger à tous les 20 minutes.

Assaisonner de sel et de poivre.

Servir avec un bon pain baguette ou croûton.

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