Recette Cookies pépites de chocolat
Les cookies c’est ma grande passion!! J’adore ca!! J’ai essayé des dizaines de recettes et ca c’est ma base de cookies et je change les parfums au grés de mes envies!
J’adore le chocolat donc je les fais souvent comme aujourd’hui aux chunks de chocolat et aussi parfois avec un coeur de chocolat noir! Mes préférés!!
Ces cookies sont croustillant sur les côtés, moelleux au centre et ultra bon! Les cookies que je fais aussi trés trés souvent ce sont les cookies tout choco de Nigella! Ils sont extra!! Ce n’est pas la même texture il sont bien croustillant et pas moelleux plutot comme des biscuits!
Et cet automne j’ai craqué aussi pour les cookies au potiron!! vraiment je vous conseille d’essayer on ne sent pas le gout du potiron mais cela donne une super couleur orangé et un moelleux à se damner!! Ces cookies là sont ultra moelleux entre le biscuit et la madeleine en texture!!
Voila mes trois recettes de cookies préférés pour le moment car j’adore tenter de nouvelles recettes mais bon parfois c’est la deception mais la je vous assure que vous allez vous régalez avec ceux ci!!
INGREDIENTS: (pour 10 gros cookies ou 20 petits)
125 g de beurre mou
125 g de cassonade
175 g de farine blanche
1 oeuf
1 belle càc bombée de levure chimique
1 bonne pincée de sel fin
Pépites de chocolat ou chunks (grosse pépites)
Préparation:
Mélanger le beurre mou (on le sort du frigo au préalable 1 bonne heure avnt de commencer la recette) et le sucre cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange crèmeux.
Incorporer l’oeuf et bien mélanger
Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène
Incorporer les pépites de chocolat
Former des boules avec une cuillère a glace et déposer votre boule de pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé
Applatir un peu le cookies avec la paume de la main
On peut ajouter quelque pépites de chocolat sur le dessus du cookies, juste posé dessus pour faire de joli cookies quand ils sortent du four
Cuire 10 à 12 minutes à 180°
Laisser ensuite refroidir avant de décoller les cookies! a la fin de la cuisson les bord doivent être dur et le centre encore bien moelleux car les cookies durcisse une fois refroidit donc on ne fait pas plus cuire que 10 à 12 minutes
la source : http://elokitchen.canalblog.com