Succulentes pâtes aux crevettes et champignons
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Voyagez dans un monde exotique avec ces succulentes pâtes aux crevettes et champignons. Avec la saveur parfaitement assaisonnée des crevettes en ajoutant le goût unique les champignons, un duo qu’on ne trouve pas facilement.
Digne d’un petit plat gastronomique, la recette est assez onctueuse pour rassasier toute la famille. Tout cela avec des ingrédients à portée de mains, sans compter sa grande facilité de réalisation. Alors, sans plus attendre, rassembler ceux dont vous avez besoins et réaliser ces succulentes pâtes aux crevettes et champignons.
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
La sauce aux crevettes et champignons
500 g de crevettes décortiquées
250 g de champignons coupés en tranches (frais ou en boîte préalablement rincés et égouttés)
2 cuillerées à soupe de beurre (ou d’huile d’olive)
1 échalote, épluchée et hachée finement
2 gousses d’ail, épluchées et hachées
1/2 tasse | 125 ml de bouillon (de légumes ou de poulet)
1 tasse | 250 ml | 250 g de crème liquide (j’ai mis 1 et 1/2 tasses | 375 ml pour avoir plus de sauce)
1/2 à 1 tasse | 50 g à 100 g de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix, gruyère par exemple)
1/2 cuillerée à café de paprika
1 cuillerée à soupe d’herbes aromatiques au goût (herbes de Provence, persil, thym, …)
Pincées de sel et de poivre au goût
Les pâtes :
250 g | 1/2 livre de pâtes au choix (moi j’ai utilisé des tagliatelles)
Préparation
Comment faire les succulentes pâtes aux crevettes et champignons ?
Commencer la préparation des succulentes pâtes aux crevettes et champignons la sauce aux crevettes et champignons par chauffer l’huile ou le beurre dans une grande poêle. Ajouter l’échalote et l’ail et mijoter un peu.
Verser les crevettes et assaisonner avec les épices et les herbes aromatiques. Mélanger et les faire sauter pendant à peu près 2 minutes. Retirer les crevettes et mettre de côté.
Sauter champignons dans la même poêle et ajouter un peu d’huile en cas de besoin. Si on utilise des champignons en boîte, sauter il ne suffit juste qu’à ajouter les crevettes après les avoir rincés et égouttés (pas besoin de retirer les crevettes).
Une fois que les champignons ont sorti leur eau, remettre les crevettes dans une poêle, ajouter le bouillon, la crème ainsi que le parmesan. Ajuster le sel et le poivre selon son goût (le bouillon et le fromage sont déjà salés).
Faire bouillir le tout. Baisser la température à un feu moyen ou doux et laisser mijoter durant quelques minutes afin d’avoir une sauce épaisse selon votre goût. Ne pas s’étonner, car la sauce va s’épaissir en refroidissant.
Pendant que votre sauce cuit, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes et les essorer al dente et garder un peu de son eau en cas de besoin.
Verser les pâtes dans la sauce et mélanger le tout puis parsemer de persil haché.
Présenter les succulentes pâtes aux crevettes et champignons sur un plat de service et servir immédiatement!