Suprêmes de poulet aux champignons lardons échalotes et miel
Retrouvez ma recette de suprêmes de poulet aux champignons, lardons, échalotes et miel.
Un bon plat réconfortant aux saveurs sucrées-salées et vite prêt. Nous nous sommes régalés.
Pour cette recette, j’ai choisi du poulet Val-Dieu issu d’un élevage belge du Pays d’Aubel.
Ingrédients (3 personnes) :
– 3 suprêmes de poulet Val-Dieu (ou des blancs, des cuisses…)
– 3 échalotes
– 150 gr de lardons fumés
– 250 gr de champignons de Paris
– un peu de miel
– un peu de crème liquide
– 1 petit verre de vin blanc
– beurre
– sel et poivre noir
Préparation de Suprêmes de poulet aux champignons, lardons, échalotes et miel
Etape: 1
Nettoyez les champignons et émincez-les.
Etape: 2
Pelez les échalotes et coupez-les en 4.
Etape: 3
Faites fondre du beurre dans une grande poêle et faites-y cuire et dorer les suprêmes de poulet, poivrez et ajoutez 1 c. à soupe de miel.
Etape: 4
Quand le poulet est cuit, retirez de la poêle et réservez.
Etape: 5
Refaites chauffer la poêle et déglacez avec le vin blanc…
Etape: 6
Ajoutez les échalotes, les lardons et les champignons, poivrez et salez un peu…
Etape: 7
Faites revenir tout ça à feu moyen/vif pendant quelques minutes, le temps que le jus s’évapore… ajoutez encore un peu de miel si vous le souhaitez.
Etape: 8
Versez un peu de crème liquide pour une sauce plus onctueuse…(ce n’est pas obligatoire)
Etape: 9
Ajoutez les suprêmes, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes…
Etape: 10
Servez bien chaud avec de la purée ou des croquettes de pommes de terre.
Bon appétit !