Tarte au fromage blanc à l’alsacienne
La tarte au fromage blanc, appelée Kasekueche en Alsacien, est une recette rapide et facile à faire.
Elle s’accommodera parfaitement avec un coulis aux fruits rouges ou aux fruits de la passion.
La texture généreuse, aérienne, onctueuse et très fondante de notre tarte au fromage blanc a un sacré goût de reviens-y ! Un classique, presque inratable !
Ingrédients: ( Nombre de parts: 10 )
1 pâte sucrée ou sablée
1 sachet de Pudding (parfum Chantilly)
1 sachet de sucre vanillé
2c. à soupe de Maïzena
3 oeufs
1 kg de fromage blanc 20% (environ 3,5% MG/poids total)
100g de sucre en poudre
Préparation
Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanilleÉtaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la disposer au fond d’un moule à manqué (26cm avec charnière)
Mettre le moule au frais.
Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanilleSéparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le sucre vanillé, le sachet de pudding, la Maïzena et mélanger.
Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanilleIncorporer le fromage blanc en fouettant pour que le mélange soit bien lisse.
Monter les blancs en neige bien ferme, puis les ajouter délicatement à la préparation.
Tarte au fromage blanc alsacienne à la vanilleVerser le mélange sur le fond de tarte.
Cuire pendant 50min dans un four préchauffé à 180°c.
A déguster tiède ou froide.
Astuces :
Vous pouvez ajouter le zeste d’un citron dans la préparation pour apporter un peu de fraicheur et d’acidité dans la tarte.