Tarte aux pommes à la crème pâtissière
Tarte aux pommes à la crème est un délicieux dessert à base de pâte brisée et farcie de crème pâtissière et de pommes.
La tarte sucrée est une recette assez simple à faire, un dessert avec une couche friable de pâte brisée, une garniture crémeuse de crème anglaise et pour compléter de pommes tranchées.
Si vous cherchez un dessert facile et très sucré, je vous recommande d’essayer mon gâteau sucré semblable à une tarte remplie de crème pâtissière et de pommes.
INGRÉDIENTS POUR la pâte :
230g de farine
80g de sucre glace
5g de levure chimique
zeste râpé d’un citron
120g de beurre en morceaux
2 jaunes
POUR LE REMPLISSAGE DE LA CRÈME PÂTISSIÈRE:
4 jaunes d’œufs
100g de sucre granulé
50g de farine
500 ml de lait frais
zeste de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou vanilline)
2 pommes
Préparation : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
Pour la réalisation de cette belle et délicieuse tarte courte, croûtée, farcie à la crème pâtissière et aux pommes, nous commençons par préparer à l’avance la crème pâtissière et la pâte brisée.
Dans une casserole, chauffez le lait avec le zeste de citron, tandis que dans un bol, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille.
Ajoutez la farine aux jaunes et mélangez, versez le lait chaud, mélangez le tout et faîtes cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et veloutée.
Couvrez la crème pâtissière d’un film alimentaire et laissez refroidir complètement. (Je vous recommande de la préparer la veille)
Pour la pâte brisée, mélangez la farine, le sucre glace, le zeste de citron et la levure chimique dans un bol, ajoutez le beurre et pétrir jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
Ajoutez les jaunes et mélangez le tout, jusqu’à obtenir une pâte sablée homogène, l’enveloppez dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur.
Une fois reposée, déroulez la pâte brisée, tapissez un moule à gâteau beurré et fariné de DM de 26 cm, ajoutez la garniture à la crème pâtissière et décorez en couvrant le tout de tranches de pommes.
Faites cuire la crème et le gâteau aux pommes dans le four préchauffé à 180 ° pendant environ 30 à 35 minutes.
Une fois cuit et laissé refroidir, placez le gâteau dans une assiette de service et si vous préférez saupoudrer de sucre glace.
À ce stade, votre délicieux et spectaculaire gâteau fabuleux avec crème pâtissière et pommes sera prêt à être dégusté.
BON APPETIT !!
Tarte aux pommes à la crème pâtissière