Gâteau magique menthe et Chocolat
A force de voir des gâteaux magiques par ci des gâteaux magiques par là je me suis dit bon allez va falloir t’y mettre et goûter un peu pour voir lol.
Mais bon vanille par ci chocolat par là. Et moi j’aime bien ne pas faire comme tout le monde mdr alors pour le plus grand plaisir de mon homme j’ai fait menthe/chocolat.
Et pour ceux qui n’ont jamais entendu parler de ce gâteau sachez que le côté magique de la chose est qu’avec une seul préparation vous obtenez au final un gâteau avec différentes couches!
Ingrédients:
125 g de beurre
500 ml de lait entier
4 oeufs à température ambiante
150 g de sucre
1 càs d’eau
70 g de farine
45 g de cacao amer ( et un peu plus pour la déco)
1 pincée de sel
du jus de citron
20 feuilles de menthe
Préparation:
Préchauffer le four à 160°C.
Fondre le beurre au micro-onde.
faire chauffer le lait 3 min au micro onde avec les femmes de menthe.
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Battre les jaunes, le sucre et l’eau quelques minutes. Ajouter le beurre tiède et battre encore.
Tamiser la farine et le cacao au-dessus de la préparation. Mélanger rapidement au batteur.
enlever la mentheet pressez la au dessus du lait tiède avant de l’ajouter a la préparation et bien mélanger au batteur.
Monter les blancs en neige bien ferme avec quelques gouttes de jus de citron.
Incorporer une cuillère de blancs dans le mélange et mélanger vivement. (La préparation étant très liquide, cette étape permet d’incorporer plus facilement les blancs à la prochaine étape.)
Incorporer en plusieurs fois les blancs en neige, mélanger délicatement afin de ne pas les casser (cette étape est la plus fastidieuse).
Verser le mélange (très liquide) dans un moule de 22 cm de diamètre (ici moule en silicone). Notez que la préparation ne gonfle pas beaucoup à la cuisson.
Enfourner 50 minutes (voire 10 à 15 minutes de plus selon les fours) à 160°.
Laisser refroidir avant de démouler.
A déguster bien frais