Champignons farcis à l’italienne
Entrée légère ou plat du soir avec une salade et un pain de campagne…
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients:
1 gousse d’ail
11 gros champignons
Origan
1 gros oignon
Parmesan
1 cs de concentré de tomate
100g de jambon cru
2 mozzarelles
Sel, poivre
Préparation de Champignons farcis à l’italienne
Préchauffer le four à 200°.
Casser les pieds des champignons, poser les chapeaux dans un plat à four, côté creux vers le haut.
Précuire 10 min pour que les champignons rendent leur eau de végétation.
Les retourner et poursuivre la cuisson 5 min.
Ils ont considérablement diminué de volume.
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé dans très peu d’huile.
Détailler les pieds en petits morceaux et les ajouter à la poêle : ils deviennent colorés et déshydratés.
Incorporer le concentré et 2 verres d’eau.
Laisser réduire et assaisonner avec sel, poivre et origan.
Couper le jambon en morceaux, détailler la mozarelle.
Disposer les champignons dans un plat à gratin, les farcir de la garniture, compléter avec le jambon.
Répartir la mozzarelle,
Saupoudrer de parmesan. Enfourner pour 20 min à 200°.