Clafoutis de courgettes au chèvre

Clafoutis de courgettes au chèvre

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

4 œufs
80 g de farine
50 cl de crème liquide
2 courgettes
2 c à s d’huile d’olive
180 g de fromage frais de chèvre
1 bouquet de ciboulette
Sel et poivre du moulin

Préparation :

Éplucher partiellement les courgettes et les râper .

Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.

Ajouter dans la poêle la ciboulette ciselée., mélanger et assaisonner.

Couvrir et cuire 10 mn. Égoutter et laisser refroidir.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter progressivement la farine en mélangeant puis la crème liquide ( ou tout mettre dans un mixer ).
Écraser le fromage de chèvre à la fourchette dans une assiette et l’ajouter à la pâte ainsi que les courgettes cuites.
Mélanger à la spatule, vérifier l’assaisonnement.

Beurrer un plat allant au four et verser la préparation dedans.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 mn

Sortir du four et laisser refroidir puis mettre le clafoutis au frais.