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Croquettes de purée au jambon blanc

Croquettes de purée au jambon blanc

Des petites Croquettes de purée au jambon blanc. Cela fait un bon repas du soir, avec une petite salade. Les enfants adorent le côté croustillant… les grands aussi d’ailleurs !

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Ingredients:
3 tranches de jambon blanc
400 g de purée maison ou mousseline
1 œuf
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe de persil ciselée
sel, poivre

Preparation:
Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier.

Bien mélangez à la fourchette.

Faites des boulettes ou croquettes avec vos mains, farinez-les et faites-les frire dans une poêle bien chaude à l’huile d’olive

Retournez-les dès qu’elles sont bien dorées.

Déposez-les sur du papier absorbant.

Présentez les croquettes avec une sauce tomate ou béarnaise ou autre et une bonne salade.