Gâteau à la Pralinoise Moelleux
Aujourd’hui je vous propose un gâteau ultra gourmand à la pralinoise et aux noisettes. Il est bien épais, la texture est moelleuse, fondante à chaque cuillère, il est bien humide comme j’aime, avec un goût juste irrésistible de noisette, tout simplement délicieux ! Avec des petits morceaux de noisettes croquantes… le top.
Maintenant, passons aux choses sérieuses et préparons ce gâteau gourmand!
Ingrédients :
Pour cela, il vous faudra :
– 4 œufs.
– 1 pincée de sel.
– 85 g de beurre.
– 250 g de pralinoise.
– 50 g de sucre.
– 75 g de noisettes ou amandes en poudre.
– 1/2 sachet de levure.
– 3 cs de farine.
Préparation de Gâteau à la Pralinoise Moelleux
– Faire fondre au bain-marie le chocolat.
– Rajouter le beurre et dès que celui-ci est fondu, rajouter le sucre et mélanger sans cesse jusqu’à que le sucre soit bien fondu.
– Transvaser le tout dans un récipient.
– Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs, et rajouter un à un les jaunes dans la préparation précédente, en mélangeant bien entre chaque oeuf. Réserver les blancs.
– Rajouter la poudre de noisettes et mélanger.
– Mélanger la farine et la levure et le rajouter à la pâte. Mélanger et réserver.
– Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Astuce : commencer par incorporer 1/3 des blancs dans la pâte et bien mélanger. Cela permettra d’incorporer délicatement et facilement le reste des blancs.
– Beurrer un moule à manquer (le mien fait 27 cm de diamètre) et verser la pâte.
– Enfourner à 180° (T6) pendant 25 mn à chaleur tournante.
Bonne dégustation !