Irrésistible gâteau normand aux pommes
Je pense vous avoir déjà convaincu de mes talents en matière de cuisine africaine, mais pour ce post, je vous introduis à ma pâtisserie. J’ai un faible pour les gâteaux mais celui-ci est absolument mon préféré! D’ailleurs, l’exercice de dégustation exige de moi une profonde discipline! Ce gâteau aux pommes, moelleux et fondant en bouche a un succès fou. J’en ai fait pour des amis voisins et pour de la famille. La réaction de ma petite nièce a été de loin, la plus épatante!
Les enfants sont les critiques les plus sincères qu’ils soient. S’ils n’aiment pas, ils n’ont aucun filtre. Ce n’est pas parce que c’est sucré qu’ils aiment forcément. Ma petite nièce de deux ans et demi doit être la seule Bénino-Canadienne qui peut manger de la pâte (surtout du Télibo) 7 jours sur 7 et qui en demande même au petit-déjeuner. On en vient des fois à censurer le mot “pâte” lorsqu’elle est dans les parages pour éviter des crises de larmes! D’ailleurs, c’est après une bonne pâte que je lui ai servi pour la première fois une tranche de ce gâteau! Les pas de danse qui ont suivi m’ont convaincue de son contentement.
La recette est super facile. Je suis partie d’une recette de quatre-quart et avec une ou deux modifications, j’en suis arrivée à mon dessert favori: Ce fameux gâteau aux pommes!
Ingrédients :
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 œufs
4 c a soupe de beurre fondu
6 c à soupe de lait
5 pommes
Garniture :
80 g de beurre
100 g de sucre
1 œuf
Préparation de Irrésistible gâteau normand aux pommes
Préchauffez le four à 180°.
Tamiser la farine avec la levure dans un saladier.
Faire un puit et ajoutez les sucres, le sel, les oeufs, le beurre fondu et le lait.
Bien mélanger.
Epluchez 3 pommes et les couper en fines lamelles.
Les incorporer delicatement a la pâte.
Versez le toit dans un moule à manqué beurré et fariné.
Coupez les 2 pommes restantes en lamelles et les disposer sur la pâte de la même façon que sur une tarte.
Enfournez pour 20 mn.
Pendant ce temps, préparez la crème.
Fondre le beurre et le mélanger avec le sucre et l’oeuf.
Recouvrir le gâteau de cette préparation et poursuivez la cuisson encore 20 mn.
Laissez refroidir et régalez-vous !