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Mousse de fraise avec Thermomix

Mousse de fraise avec Thermomix

Vous avez des fraises qui commencent à s’abîmer au frigo et elles présenteraient pas top sur une assiette ? faites-en une belle mousse de fraises ! Cela marche aussi très bien avec de jolies fraises ?

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Très joli visuellement la texture est légère et bien mousseuse.

Attention à ne pas trop attendre pour consommer la mousse car au bout de 24 heures cela ne ressemble plus trop à une mousse même si vous la gardez au frigo. L’idéal est de consommer votre mousse de fraises jusqu’à 2 heures après l’avoir faite. Ce n’est pas réellement un soucis puisque la mousse de fraises au Thermomix est simplet et se prépare en moins de 5 minutes

Ingrédients :
1 sachet de sucre vanillé
jus de 1 citron
500 g de fraises congelées
100 g de sucre
2 blancs d’œufs

Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le sucre et le sucre vanillé puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.

Ajoutez les fraises, le jus de citron et blanc d’œuf puis réglez 40 secondes à la vitesse 5.

Ensuite insérez le fouet et réglez 5 minutes à la vitesse 3,5.

Répartissez la crème dans des ramequins puis placez au frais jusqu’au moment de servir.