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Mousse de kiwis au thermomix

Mousse de kiwis au thermomix

Voici une recette de mousse de kiwis au Thermomix, un dessert sucré et léger parfait pour finir le repas sur une note acidulée.
Cette mousse est parfaite pour faire le plein d’énergie, sachant que le kiwi contient plus de vitamines C que l’orange.

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Recette Pour Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6

Ingredients:
40 g Cassonade
2 Oeufs
5 Kiwis
1 cuillère à café Arôme vanille
1 g Agar-agar
1 pincée Sel
1 Kiwi

Preparation:
Ajouter le fouet.

Mettre 40 grammes de cassonade et 2 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.

Ajouter 5 kiwis épluchés et coupés en morceaux, 1 cuillère à café d’arôme vanille et 1 gramme d’agar-agar dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6 puis cuire 5 min/90°C/vitesse 2.5.

Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.

Laver et sécher le bol du Thermomix.

Mettre les 2 blancs d’oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.

Ajouter le fouet.

Mélanger 5 min/vitesse 3.5.

Mélanger délicatement le contenu du bol du Thermomix à la préparation refroidie.
Mettre 1 kiwi épluché sur une planche à découper.

Couper le kiwi en rondelles assez fines puis re-couper ces rondelles en deux de manière à avoir 2 demi-cercles.

Déposer des tranches de kiwis sur les parois de vos verrines et verser délicatement votre mousse de kiwis.

Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
Servir froid.