QUICHE SANS PÂTE AUX POIREAUX – 4SP
Une recette rapide et légère, idéale avec une salade verte.
Portions: 6 Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 minutes
INGREDIENTS:
1 cuillère à café de beurre (allégé pour weight watchers)
3 oeufs
2 oignons
3 blancs de poireaux
80 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 grammes d’allumettes de bacon fumé
1 pincée de Sel et de Poivre
1 petit suisse (allégé pour weight watchers)
400 ml de lait (écrémé pour weight watchers)
60 grammes de gruyère râpé (allégé pour weight watchers)
Preparation:
Préchauffer le four à 190°. Peler et émincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les oignons 3 minutes.
Ajouter l’émincé de poireau et le faire étuver 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps; ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau en cours de cuisson pour qu’il n’attache pas.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer.
Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de bacon. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Déguster chaud ou tiède.