Ragoût de bœuf à l’ancienne
Vous cherchez une recette familiale pas chère et facile à faire ?
La recette du ragoût de boeuf à l’ancienne est idéale, surtout en hiver quand il fait froid !
Ma grand-mère avait sa recette secrète. Et elle a bien voulu me la transmettre.
J’adore la faire quand on est nombreux à table. Elle régale tout le monde, même les plus gros appétits.
Comme il n’y a pas de vin dedans, tout le monde aime !
Et moi, j’apprécie de pouvoir préparer ce plat en avance pour profiter de mes invités.
Voici ma recette facile et économique du ragoût de boeuf aux pommes de terre et aux carottes. Regardez :
Ingrédients :
3 cubes d’extrait de viande
750 g de tranches de bœuf
1 petite boîte d’extrait de tomates
huile, beurre
3 oignons
1/2 litre d’eau
750 g de carottes
sel
poivre
500 g de pommes de terre.
Préparation :
Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer en cocotte avec un mélange d’huile et de beurre.
Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés. Assaisonnez de sel et de poivre.
Arrosez avec l’eau dans laquelle vous avez fait dissoudre les cubes.
Portez à cuisson pendant 20 minutes.
Incorporez, pour suivre, les carottes préalablement coupées en rondelle et l’extrait de tomates.
Reportez à cuisson pendant 20 minutes.
Ajoutez pour terminer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Terminez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes.
Servez avec une purée de pomme de terre.