Tajine de blanquette de veau

Tajine de blanquette de veau

Bon j’ai fais 2 version original de la blanquette de veau. Celle a la vanille eu celle au bleu.
Mais bon comme on dit jamais 2 sans 3

Voici donc la version tajine.

Ingrédients:

1 kg d’oignons
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cas et demi d’épice marocaine
1,5 kg de blanquette de veau
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 dosette de pistils de safran ou de colorant
sel, poivre

Préparation:

Pelez et émincez finement les oignons.

Salez les morceaux de viande des deux côtés. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile.

Déposez la viande et laissez-la cuire 5 min, sans la bouger, pour qu’elle dore bien.

Retournez-la et laissez de nouveau 3 à 5 min.

Ajoutez les oignons, les épices, le sucre et le miel. Laissez cuire 10 min.

Versez de l’eau tiède à mi-hauteur, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 45 min sur feu très doux.

5. Environ 10 min avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle pour que la sauce réduise légèrement.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Retour en haut