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Terrine fondante pommes caramel

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Terrine fondante pommes caramel

Terrine fondante pommes caramel

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Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

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Ingrédients :
6 personnes

4 Pommes
220 g Sucre
10 g Fécule
5 Œufs
45 cl Lait
30 g Lait
Calories = Moyen

Préparation de Terrine fondante pommes caramel

Epluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les pommes pendant environ 10 min en mélangeant souvent.

Préparez un caramel : faites chauffer 100 g de sucre dans une casserole avce 2 cuil. à soupe d’eau et laissez fondre jusqu’à obtenir un caramel doré. Répartissez-le aussitôt dans un moule à cake.

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez les œufs avec le reste de sucre et la fécule délayée dans 2 cuil. à soupe de lait. Portez le reste de lait à ébullition et versez sur les œufs tout en fouettant. Incorporez les pommes.

Versez la préparation dans le moule, et enfournez pour 40 à 45 min en couvrant avec de l’aluminium ou du papier cuisson. Laissez tiédir puis placez au frais au moins 4 h. Démoulez et servez.

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