GRATIN DE PÂTES À LA TOMATE ET À LA MOZZARELLA
aujourd’hui c’est un petit gratin de pâtes pour changer, mais un peu comme une pizza margharita^^C’est seulement mon deuxième gratin de pâte après le gratin rapide au courgette tomates cerises et chèvre, C’est encore une recette simple et facile, parce que moi je me dis souvent « pourquoi faire simple à 14h et chercher midi quand on peut faire compliquer » (si vous avez compris, faites moi signe, parce que moi non^^).
A la base je ne suis pas très fan de la salade « tomate mozzarella » ou autrement dit « insalta caprese » vous pourrez le placer en société pour épater vos amis, lors d’une discussion géopolitique^^ Je ne suis pas fan de la pizza margharita non plus, je crois que le mariage tomate mozzarella n’est pas fait pour moi, mais en gratin de pâtes, c’est magique et avec des pennes rigate c’est juste un poème:) Je crois que je pourrais manger tout et n’importe quoi si c’est accompagner de pâtes même de la pâté pour chat ou encore pire des carbonara au chocolat^^ 🙂 Bref pour cette recette inspiré du livre « géométrie de la pasta » il vous faudra 🙂
Ingrédients :
500g de chair à saucisse
150g de purée de tomate
1 sucre
230g de coquillettes crues
2 tomates
sel, poivre
6 tranches de mozzarella
1 poignée de mozzarella râpée
Préparation : GRATIN DE PÂTES À LA TOMATE ET À LA MOZZARELLA
Faites cuire les pâtes 10 minutes dans l’eau bouillante. Rincez et égouttez.
Pendant ce temps, faites revenir la chair à saucisse à la poêle, puis émiettez la grossièrement. Mixez la viande.
Remettez la saucisse dans la poêle et ajoutez-y la purée de tomate, le sucre, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Répartissez cette préparation dans le fond d’un plat puis disposez les pâtes cuites par-dessus.
Lavez et coupez les tomates en rondelles. Disposez une rondelle de tomate et un morceau de mozzarella sur les coquillettes. Remplir le plat de cette façon.
Parsemez la mozzarella râpée pour combler les trous. Faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.
Bon appétit !