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Nems à la viande hachée de ma grand-mère

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Nems à la viande hachée de ma grand-mère

Nems à la viande hachée de ma grand-mère

Une entrée qui sent bon l’asie. A servir avec de la laitue et une sauce chinoise ou tout simplement une sauce soja. A servir immédiatement car les galettes de riz ont tendance à ramollir sinon.

Ingrédients :
Galettes de riz
150g Viande hachée
1 Carotte
6 Champignons noirs
90g Germe de soja
Mélange d’épices chinoises
Sauce soja
sel
poivre

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Préparation de Nems à la viande hachée de ma grand-mére

Dans une poêle, mettez la viande hachée, la carotte râpée au préalable et les épices chinoises, puis salez et poivrez.

Laissez suer le mélange dans un peu d’huile. Quand la viande hachée est cuite, ajoutez les germes de soja, laissez cuire à feu doux

Dans un bol, mettez les champignons noirs séchés, ajoutez-y de l’eau chaude et laissez-les tremper quelques minutes.

Egouttez-les puis mélangez-les avec la viande et faites revenir à feu doux.

Quand le tout est cuit, ajoutez la sauce soja.

Laissez le mélange reposer un peu hors du feu.

Faites ramollir les galettes de riz dans un peu d’eau, une par une, pour qu’elle ne collent pas entre elles.

Mettez un peu de farce dans le bas de la galette, rabattez les 2 côtés et roulez pour confectionner des cigares

Faites cuire dans une poêle huilée, puis servez aussitôt.

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