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Recette Brioche au yaourt à ne pas rater

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Brioche au yaourt à ne pas rater

Une jolie brioche toute légère à déguster pour le petit dej’ ou pour le goûter avec quelques carreaux de chocolat ou une salade de fruits frais…

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

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Ingrédients pour une brioche :

5cl de lait tiède
250g de farine
1 sachet de levure de boulanger instantanée
20g de sucre en poudre
125g de yaourt nature
1 sachet de sucre vanillé
30g de beurre
sucre en grain

Préparation Brioche au yaourt

Sortir le yaourt à l’avance du réfrigérateur.

Faire fondre le beurre.

Faire légèrement chauffer le lait.

Dans une jatte, mélanger le yaourt à température ambiante, le lait tiède, le beurre fondu, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la levure boulangère.

Bien mélanger au fouet jusqu’à ce que la levure soit bien dissoute.

Ajouter petit à petit la farine en commençant à mélanger au fouet puis à la cuillère en bois.

Pétrir avec les mains jusqu’à ce que la pâte soit souple et ne colle pas aux doigts (10 min. environ).

Couvrir et laisser gonfler pendant 2h.

Dégazer la pâte puis former 3 boules et les déposer dans un moule à cake ou à brioche.

Couvrir et laisser gonfler de nouveau pendant 1h30.

Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre en grain.

Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Découper en tranche.

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