Gratin de pommes de terre aux lardons et fromage
Pour changer du dauphinois, voila la recette Gratin de pommes de terre aux lardons et fromage, un bon petit gratin qui se prépare vite fait bien fait.
Attention : vous allez devenir accroc à ce gratin de pommes de terre aux lardons ! Il est fondant et généreux à souhait, l’équilibre parfait entre la saveur et la douceur. Et la présence de la ricotta y est clairement pour quelque chose. Elle ajoute une note de fraîcheur et une bonne dose de crémeux. Il n’y a qu’un seul mot : miam !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
– 150g de lardons
– 1 kg de pommes de terre
– 6 belles tranches de fromage (reblochon, raclette…) selon gout.
– 20cl de crème fraiche liquide
– 3 œufs
– 1/4 de litre de lait
– sel et poivre
Préparation de Gratin de pommes de terre aux lardons et fromage
Commencez par éplucher et couper en fines lamelles les pommes de terres
Les cuire dans l’eau avec du gros sel environ 15min
Mettre les lardons dans une poêle et rissoler légèrement
Cassez 3 œufs, ajoutez 1/4 de lait, 20cl de crème fraiche, sel et poivre
Mélangez pour obtenir un beau mélange
Pommes de terre cuites, recouvrez le fond d’un plat avec celles-ci, versez tous les lardons,
Recouvrez de pommes de terre et terminez par recouvrir avec le fromage
(Variante: on peu aussi rajouter du fromage après la couche de lardons pour plus de fondant)
Mettre au four environ 20min à 210°C.