Recette Gâteau aux pommes rustiques
Ce dessert recette gâteau aux pommes italien classique est une merveilleuse façon d’accueillir les jours croustillants de l’automne. Légèrement sucrée.
Ce gâteau simple se réunit et se révèle magnifiquement. C’est une recette sur laquelle vous reviendrez encore et encore.
6 à 8 portions
INGRÉDIENTS:
– Pommes, pelées et évidées – 4 ou 5
– Jus de citron – 1 cuillère à soupe
– Farine – 2 tasses
– Levure chimique – 2 cuillères à café
– Sel – pincée
– Beurre non salé, température ambiante – 4 onces
– Sucre – 2/3 tasse
– Œufs – 3
– Vanille – 1 cuillère à café
– Zeste de citron, râpé – 2 cuillères à café
– Lait – 2/3 tasse
– Cassonade – 3 cuillères à soup
Préparation recette gâteau aux pommes
Préchauffer le four à 350 ° F.
Graisser et fariner un moule à charnière de 8 ou 9 pouces.
Hachez la moitié des pommes en petits morceaux.
Coupez les pommes restantes en fines tranches.
Mélangez chacun dans son bol avec un peu de jus de citron.
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le beurre et le sucre dans le bol d’un batteur électrique et battre à feu moyen-vif jusqu’à consistance crémeuse et allégée.
Incorporer la vanille et le zeste de citron râpé.
Réduisez la vitesse à moyen et ajoutez les œufs un à la fois.
En attendant que chacun soit complètement incorporé avant d’ajouter le suivant.
Pendant que le batteur continue de fonctionner.
Ajoutez 1/3 du mélange de farine.
Une fois qu’il est complètement incorporé, ajoutez la moitié du lait, puis un autre 1/3 de la farine, le lait restant et enfin le reste de la farine.
Permettant à chaque ajout d’être complètement incorporé avant d’ajouter le suivant.
Arrêtez le mélangeur de temps en temps et grattez les bords avec une spatule pour assurer une pâte lisse.
Retirez le bol du support du batteur et utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger les pommes hachées dans la pâte.
Grattez la pâte dans le plat de cuisson préparé et lissez le dessus.
Disposez soigneusement les tranches de pomme en cercles concentriques sur la pâte.
Saupoudrer uniformément la cassonade sur les tranches de pomme.
Mettre la casserole au four et cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent piqué au milieu du gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement, puis servez les tranches avec une cuillerée de crème fouettée et de café chaud.