Recette Muffins chocolat
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Ingrédients
Pour 3 muffins :
40 g de chocolat noir
150 g de fonio cuit et refroidi
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de vanille en poudre
2 œufs
20 g de sucanat
5 g de ghee
3 g de gingembre (frais ou en poudre)
Préparation
Les quantités étant limitées à 3 muffins, j’ai réussi à mixer tous les ingrédients ensemble dans mon petit mixeur .
Même pas besoin de faire fondre le chocolat, le Nutribullet le mixe à froid avec tous les autres ingrédients.
La pâte obtenue est assez compacte, moins liquide qu’une pâte à muffin classique, mais les muffins sont tout de même très légers une fois cuits.
On verse la pâte dans un moule à muffins en silicone et on fait cuire à 180-200 degrés Celsius jusqu’à ce que les muffins soient fermes (15-30 minutes).
Comme le fonio cuit contient de l’eau, les muffins ne seront pas aussi secs que des muffins classiques.
Si vous n’avez pas un four très puissant, vous pouvez augmenter la température de départ pour mieux faire gonfler les muffins.
Valeurs nutritionnelles par muffin : 208 kcal, 7 g de protéines, 19 g de glucides, 7 g de sucre, 11 g de lipides, 4 g de fibres.